{"id":4955,"date":"2017-06-16T16:35:31","date_gmt":"2017-06-16T14:35:31","guid":{"rendered":"http:\/\/k1nytt.w.uib.no\/?p=4955"},"modified":"2017-06-16T18:32:08","modified_gmt":"2017-06-16T16:32:08","slug":"ra-fisk-var-ikke-det-sunneste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/2017\/06\/16\/ra-fisk-var-ikke-det-sunneste\/","title":{"rendered":"R\u00e5 fisk var ikke det sunneste"},"content":{"rendered":"<p>Sammen med flere forskerkolleger har ern\u00e6ringsforsker <strong>Oddrun Gudbrandsen<\/strong>\u00a0ved K1\u00a0unders\u00f8kt hva som er den beste m\u00e5ten \u00e5 tilberede fisk p\u00e5. Gjennom fors\u00f8k p\u00e5 18 overvektige rotter, hvor\u00a01\/3 fikk proteiner bare fra melk, mens de to andre gruppene fikk proteiner fra enten bakt eller r\u00e5 laks,\u00a0gjorde forskerne et overraskende funn:<\/p>\n<p>\u2013 Vi lurte p\u00e5 om noe av omega 3-fettsyrene og proteinene i laksen ville bli \u00f8delagt av bakingen. Men det vi fant var overraskende: Det var en st\u00f8rre reduksjon i kolesterolniv\u00e5et i rottene som spiste bakt laks enn de som spiste r\u00e5 laks, selv om omega 3-niv\u00e5ene i bakt og r\u00e5 laks var like, sier Gudbrandsen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4961\" src=\"http:\/\/k1nytt.w.uib.no\/files\/2017\/06\/oddrungudbrandsen.jpg\" alt=\"oddrungudbrandsen\" width=\"393\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/files\/2017\/06\/oddrungudbrandsen.jpg 933w, https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/files\/2017\/06\/oddrungudbrandsen-300x251.jpg 300w, https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/files\/2017\/06\/oddrungudbrandsen-768x642.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 393px) 100vw, 393px\" \/><\/p>\n<p><strong>Les hele saken i <a href=\"http:\/\/www.bt.no\/100Sport\/sprek\/Svaret-overrasket-forskerne-Nei_-ra-fisk-var-ikke-det-sunneste-236619b.html\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #0066cc\">BT<\/span><\/a> (krever abonnement).<\/strong><\/p>\n<p>Studien\u00a0er\u00a0publisert i tidsskriftet <a href=\"http:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/16546628.2017.1333395\"><span style=\"color: #1973c8\">Food &amp; Nutrition Research. <\/span><\/a><\/p>\n<p><a href=\"\/en\/www.uib.no\/ernaring\/\" target=\"_blank\">www.uib.no\/ernaring<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4384\" src=\"http:\/\/k1nytt.w.uib.no\/files\/2017\/05\/SFE-LOGO--1024x354.jpg\" alt=\"sfe-logo\" width=\"278\" height=\"100\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sammen med flere forskerkolleger har ern\u00e6ringsforsker Oddrun Gudbrandsen\u00a0ved K1\u00a0unders\u00f8kt hva som er den beste m\u00e5ten \u00e5 tilberede fisk p\u00e5. Gjennom fors\u00f8k p\u00e5 18 overvektige rotter, hvor\u00a01\/3 fikk proteiner bare fra melk, mens de to andre gruppene fikk proteiner fra enten&hellip;<\/p>\n<p class=\"more-link-p\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/2017\/06\/16\/ra-fisk-var-ikke-det-sunneste\/\">Read more &rarr;<\/a><\/p>","protected":false},"author":3572,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[742],"tags":[],"class_list":["post-4955","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-annet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3572"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4955"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4976,"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4955\/revisions\/4976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/k1nytt.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}