Oddrun Anita Gudbrandsen er forsker ved K1. Hun har ledet flere store prosjekter der formålet har vært å lære mer om hvorvidt inntak av fisk eller fiskeproteiner påvirker helsen til mennesker. Overvektige rotter er i flere prosjekt benyttet som modellsystem.
I BT nylig var overskriften
«Da rottene spiste «søppelmaten», fikk forskerne seg en overraskelse – Det er god grunn til å tro at vi ville sett samme effekt hos mennesker. I stedet for å kaste dette, så kan det brukes som proteinkilde til mennesker, mener forsker.»
Artikkelen kan leses her (krever abonement).
